Есть небольшая легенда о растении и по легенде, герой Тесей, увидев прекрасную девушку Перигону, воспылал к ней страстью, и чтобы отделаться от навязчивого поклонника, красавица пообещала полю спаржи, что если оно её укроет, то она больше никогда не будет есть растение. История закончилась благополучно, с тех пор Перигона, а заодно и жители Древней Греции, натуральные продукты не ели, но украшали её ветками ложе новобрачных.

Спаржа лекарственная — многолетнее травянистое двудомное растение из семейства Аспарагусовые, высотой до 150 см. Цветёт с мая по июль, плоды начинают созревать в августе. Известно до 100 видов растения, одни виды спаржи — травы, другие — полукустарники, развивающие подземное корневище и надземные более или менее ветвистые стебли, у многих видов ползучие. Как только почки на стеблях начинают раскрываться, спаржа деревенеет, поэтому в кулинарии используют только самые молодые побеги. Сегодня спаржу культивируют почти во всём мире. Выращивают спаржу в Америке, Испании, Италии, Франции, Голландии, Венгрии и других странах Европы. Почему же она столь популярна? Прежде всего потому, что она очень питательна, легко усваивается организмом и при этом очень вкусная. По вкусу она напоминает зелёный горошек, но имеет более приятный запах, возбуждающий аппетит. А ведь спаржа вовсе не заморская трава - около 30 видов растёт почти по всей территории нашей страны. Но самое удивительное то, что прародина спаржи, место, откуда она распространилась по всему миру, — Прикаспийская низменность, в том числе Волго-Ахтубинская пойма, где она и сейчас произрастает в больших количествах, образуя крупные заросли. Растёт на степных и заливных лугах, на песках, среди зарослей кустарников. В Волгоградской области, кроме широко распространенной на пойменных лугах, лиманах, в балках и по редколесьям спаржи лекарственной, на мокрых солончаках вблизи озер Эльтон, Булухта, Ханата и в окрестностях Сарепты изредка встречается другой вид: спаржа Палласа, занесённая в Красную книгу нашей области.

Для оздоровления собирают корневища, молодые побеги, траву, зрелые плоды. Корневища заготавливают поздней осенью или ранней весной, молодые побеги – весной, в начале лета, плоды – с августа по сентябрь.
В корневищах и корнях спаржи содержатся аспаргин и аргинин, стероидные сапонины, кумарин, углеводы, каротин, хелидоновая кислота, йод и другие минеральные вещества, слизь, крахмал, сахара, эфирное масло. Побеги содержат белки, сахара, сапонины, аспарагин, витамины С, В1, В2, РР, каротин, никотиновую кислоту, кальций, магний, железо, фосфор, серу. В зрелых ягодах — сахара, органические кислоты - хелидоновая, янтарная, жирное масло, капсантин, физамин, алкалоиды.

Растение обладает- противовоспалительными, мочегонными, седативными, гипотензивными, отхаркивающими, гиполипидемическими, гепатопротекторными, антидепрессивными, противоопухолевыми свойствами.

В народной медицине спаржу применяют при туберкулёзе лёгких, бронхите, эпилепсии, водянке, воспалении мочевого пузыря, затрудненном мочеиспускании, мочекаменной болезни (отвар корней и травы спаржи дробит почечные камни), сахарном диабете, гипертонии, тахикардии, атеросклерозе, геморрое, ревматизме, подагре, артритах, болях в суставах, наружно при экземе, угревой сыпи. Плоды спаржи славятся как народное средство для мужчин и употребляются при аденоме простаты, простатите, импотенции, половом бессилии и в качестве афродизиака (А. П. Ефремов, А. И. Шретер, 1996). Полезные свойства для женщин обусловлены благотворным влиянием на кожные покровы, избавлением от лишних килограммов, стимулированием репродуктивной системы. Беременным и кормящим женщинам включать спаржу в рацион разрешено. Польза в период беременности растения заключается в содержании целого комплекса витаминов и минералов, в том числе – фолиевой кислоты. Спаржа помогает в формировании соединительных тканей, костной системы малыша, положительно влияет на кровообразовательные процессы. Продукт полезен женщинам на любом сроке беременности при возникновении отёков. Растение очищает кровь и выводит из организма хлориды, фосфаты, соли металлов, мочевину. Противоопухолевым эффектом обладают стебли растения, которые подавляют рост опухоли и метастазирования, снижает жизнеспособность клеток рака молочной железы, толстой кишки, поджелудочной железы, печени. Спаржа, помогает в восстановлении организма после химиотерапии. Повышает качества сна и снимает психическое напряжение, улучшает память. Оказывает профилактическое воздействие при болезни Альцгеймера. Немаловажно, что лечебное действие спаржи протекает без каких-либо побочных явлений и что при употреблении в пищу, она оказывает такое же лечебное действие. При отсутствии противопоказаний блюда со спаржей разрешены детям с 2 лет. Положительное действие на неокрепший организм заключается в активном формировании скелетной мускулатуры (высокое содержание калия), в пополнении витаминных запасов, в повышении иммунитета и надежной защите от вирусов.

✅ Применяем при заболеваниях опорно-двигательного, артритах и ревматизме. Берём 60 грамм измельченных корней, кладём в термос и завариваем 1 литром кипятка, настаиваем 3 часа и принимаем по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение 3–4 недель.

✅ Настой травы и корней спаржи при почечнокаменной болезни, циститах с затруднённым мочеиспусканием, водянке, аденоме предстательной железы, эпилепсии, тахикардии, сахарном диабете. Берём горячий настой корней 350 мл, настоянных в термосе, добавляют 2 чайных ложки сухой травы и настаиваем в закрытом виде ещё 2 часа. Пьём 3 раза в день до еды по 2 столовые ложки.

✅ Настой плодов спаржи при диарее, дизентерия, импотенции. Берём 1 чайную ложку сухих измельчённых ягод, заливаем 200 мл кипятка и настаиваем в термосе 8 часов. Пьём 4 раза в день за 30 мин до еды по 1 столовой ложке.

⛔ Не рекомендуется больным, страдающим язвенной болезнью желудочно-кишечного тракта, при колите, гастрите и энтерите, при наличии аллергических реакций на растение. С осторожностью следует принимать в период обострения почечных заболеваний.