Про пастушью сумку (зеленая горчица)

  1. 3 мес. назад

    OlesyaS

    Jul 11 Администратор + 104 Баллов

    Скромное на вид растение семейства капустных распространено на всех континентах, практически по всей территории России и сопредельных стран.

    Другие его известные названия

    • сердечная трава,
    • гречка полевая,
    • воробьиное око,
    • лебедец,
    • мочальная трава,
    • сумочник,
    • ложечки.

    Полезные свойства растения известны издавна.

    Химический состав
    Пастушья сумка содержит комплекс органических кислот, большое количество микроэлементов и другие полезные вещества:
    а) Витамин С (аскорбиновая кислота).

    • помогает укрепить иммунитет,
    • защищает организм от бактерий и вирусов,
    • способствует заживлению ран,
    • положительно влияет на органы кроветворения.

    Он участвует в синтезе коллагена, который нужен для здоровья хрящевой и костных тканей.
    Необходим для вывода токсинов, нормализации вывода желчи и поддержки работы поджелудочной железы
    б) Витамин К (филлохинон)

    • помогает нормализовать свертываемость крови,
    • способствует усвоению кальция в организме,
    • предотвращает остеопороз,
    • защищает организм от излишнего отложения кальция в мягких тканях и сосудах.

    в) Витамин В1 (тиамин)

    • участвует в обмене углеводов,
    • белков и жиров,
    • защищает клетки от воздействия токсичных веществ.
    • помогает работе мозга,
    • улучшению концентрации внимания,
    • мыслительным процессам,
    • повышает способность к обучению.
    • поддерживает настроение,
    • здоровый аппетит,
    • тонус мышц сердца и органов желудочно-кишечного тракта,
    • уменьшает зубную боль,
    • помогает при укачивании,
    • улучшает состояние при опьянении.

    г) Витамин В4 (холин)

    • предотвращает заболевания нервной системы,
    • поддерживает ее в здоровом состоянии,
    • защищает клетки печени,
    • предотвращает образование камней в желчном пузыре,
    • сокращает концентрацию жирных кислот в организме,
    • способствует выводу гомоцистеина,
    • благодаря чему уменьшается риск заболеваний сердечно-сосудистой системы,
    • способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови,
    • повышает подвижность сперматозоидов.

    д) Витамин В8 (инозитол)

    • улучшает обмен веществ,
    • используется при лечении ожирения,
    • стимулирует работу головного мозга,
    • помогает фокусировать внимание,
    • развивать память,
    • входит в состав витаминных комплексов для детей и подростков,
    • важен для здоровья нервной системы,
    • регулирует ритмы сна,
    • предотвращает образование тромбов в сосудах,
    • укрепляет их стенки,
    • помогает для лечения атеросклероза.

    е) Дубильные вещества (танины)

    • помогают при расстройстве кишечника,
    • лечении диареи,
    • обладают бактерицидными ,
    • противовоспалительными свойствами,
    • ускоряет заживление и обеззараживает раны,
    • выводить из организма токсины,
    • обладают кровоостанавливающими свойствами,
    • помогают при внутренних и внешних кровотечениях.

    з) Щавелевая кислота

    • помогает при лечении женского и мужского бесплодия,
    • хронического туберкулеза,
    • ревматических и головных болей,
    • борется в организме с кишечной палочкой, стафилококком.

    и) Лимонная кислота

    • участвует в обновлении клеток,
    • помогает замедлению процессов старения,
    • увеличивает эластичность кожи сокращая морщины,
    • выводит токсины через поры кожи.

    й) Бета-ситостерин – растительное вещество, фитостерин

    • помогает при атеросклерозе сосудов,
    • для облегчения состояния при климаксе,
    • заболеваниях предстательной железы,
    • предотвращает оседание холестерина в сосудах,
    • очищает их,
    • способствует уменьшению частоты приступов стенокардии.

    к) Диосмин – активное соединение, флавонид

    • уменьшает растяжимость вен,
    • улучшает их тонус,
    • препятствует застою крови,
    • улучшает обмен жидкости в организме,
    • способствует выводу ее излишков,
    • уменьшает отеки,
    • укрепляет стенки сосудов,
    • увеличивает частоту их сокращения,
    • оказывает противовоспалительный эффект,
    • препятствует появлению воспалительных процессов,
    • обезболивает,
    • для лечения варикозного расширения вен и геморроя.

    л) Витамин Р (рутин), биофлавонид

    • повышает эластичность стенок кровеносных сосудов,
    • способствует нормализации артериального и внутриглазного давления,
    • предотвращает развитие глаукомы,
    • оказывает противовоспалительное,
    • противоаллергенное действие,
    • уменьшает отеки и спазмы,
    • расширяет сосуды,
    • помогает иммунной системе бороться с простудными заболеваниями и инфекции,
    • при заболеваниях желудочно-кишечной системы,
    • ревматизме,
    • атеросклерозе,
    • гипертонии.

    м) Фитонциды – уничтожают или замедляют рост микроорганизмов.

    • способствуют нормализации сердечного ритма,
    • артериального давления,
    • снижают уровень сахара в крови,
    • улучшают процессы мозгового кровообращения,
    • поддерживают здоровье печени и нервной системы.
    • --Калий
    • --Медь
    • --Цинк
    • --Марганец
    • --Хром

    Как выглядит и где растет
    На тонком стебле высотой 20–50 см растут тонкие перистые листья. Соцветия из небольших желто-белых или розоватых цветов похожи на аккуратную сумку. Плоды имеют треугольную форму, которые к моменту созревания приобретают бурый цвет. Корни у травы длинные и тонкие. Неприхотливый цветок растет вдоль дорог, на пастбищах, в полях.
    Cбор и хранение
    В качестве сырья для изготовления лечебных средств используют надземную часть растения.
    Сбор проводят во время цветения и появления плодов, но до их созревания.
    Этот период длится с апреля по июнь.
    Заготавливать траву следует в сухую погоду, в дневное время, чтобы успела растаять роса.
    Можно извлекать растение целиком с корнями и затем удалять их или срезать траву, оставляя корешки в земле.
    Нельзя собирать пастушью сумку, пораженную белым налетом (грибком) или с признаками гниения!
    !Пастушья сумка, которая растет вдоль крупных автомобильных дорог и в других загрязненных местах впитывает токсичные вещества!
    В связи с этим для сбора травы лучше выбирать экологически чистые участки.
    Свежие стебли и листья хранятся очень недолго. В корзинах, лотках они начинают плесневеть и портиться, поэтому между сбором и подготовкой не должно пройти много времени.
    Просушивать собранные растения следует в течение 5–7 дней на воздухе, избегая открытого солнца, чтобы не сжечь сырье. Для ускорения процесса можно использовать сушилку при температуре около 40–50°С.
    Растение готово к хранению, если стебли стали ломкими, а листья приобрели горький вкус.
    Хранить высушенную траву следует в полотняных мешочках, коробках из соломы или картона, бумажных пакетах, в сухом прохладном помещении. Срок, в течение которого сохранятся полезные свойства, зависит от условий хранения, обычно это 2–3 года.
    Лечебные свойства травы пастушьей сумки
    Наиболее часто пастушью сумку применяют в качестве кровоостанавливающего средства. Также она используется в комплексе с другими средствами для лечения гипертонии, циститов, пиелонефритов, обладает жаропонижающим и легким обезболивающим действием.
    В листьях пастушьей сумки присутствует высокая концентрация противомикробных средств, которые помогают обеззараживать раны и ускорять их заживление.

    Для женщин
    В народной медицине на Руси женщины принимали отвар из пастушьей сумки в качестве контрацептива. Вещества, содержащиеся в растении, действительно способствуют задержке овуляции и предотвращению нежелательной беременности.
    Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, а также щавелевой кислоты, отвар из пастушьей сумки может уменьшить кровотечение и болевой синдром, облегчить общее состояние при обильной менструации.
    Витамин В8 в составе сумочника важен для здоровья и эффективной работы репродуктивной системы, особенно полезен женщинам, которые планируют беременность. Этот же витамин при условии регулярного и достаточного приема способствует восстановлению и поддержанию здоровья волос, предотвращает их повреждения и сухость.
    Бета-ситостерин, содержащийся в сумочнике, активирует синтез женского полового гормона эстрадиола. Под его влиянием кожа лица становится нежной и бархатистой, разглаживаются морщины, улучшается цвет лица. Эстрадиол улучшает настроение, повышает сопротивляемость стрессам.
    Наличие витамина К делает пастушью сумку ценной для женщин в период менопаузы, поскольку этот витамин способствует усвоению кальция, соответственно, предотвращает хрупкость костей, обеспечивает здоровье зубов, волос.

    Для мужчин
    Витамин В4 в составе пастушьей сумки необходим для здоровья предстательной железы. Он также способствует повышению подвижности сперматозоидов, помогая таким образом бороться с одной из причин мужского бесплодия.
    Содержание в сумочнике щавелевой кислоты делает его важным компонентом при лечении проблем с потенцией. Эти вещества помогают нормализовать либидо, способствуют повышению уровня тестостерона, поэтому настойки с пастушьей сумкой рекомендуют для лечения и профилактики проблем с потенцией.
    Бета-ситостерин в составе пастушьей сумки необходим для лечения гипертрофии предстательной железы, а также карциномы простаты. Для лечения заболеваний предстательной железы необходим прием курса настойки сумочника в течение 2 недель, 3 раза в день по 2 капли, растворенных в половине стакана воды.

    При беременности
    !Пастушья сумка усиливает сокращение гладкой мускулатуры. Это полезно для здоровья кишечника и желудка, однако представляет опасность во время беременности!
    При грудном вскармливании
    Противопоказаний для приема сумочника во время грудного вскармливания нет. Необходимо применять отвары, чаи или настои с ним очень осторожно, начиная с малых доз. Наличие множества различных природных сильнодействующих веществ может вызвать аллергию или другие негативные реакции у ребенка.
    В то же время в период послеродового восстановления пастушья сумка может благотворно повлиять на организм женщины, способствуя ускорению сокращения матки.

    Для детей
    Считается, что до 12 лет отвары и настои с пастушьей сумкой применять не следует, поскольку они могут вызвать нарушения в работе желудочно-кишечной системы, аллергию или другие негативные реакции детского организма.
    В дальнейшем следует предлагать детям и подросткам чай с минимальной концентрацией пастушьей сумки, постепенно увеличивая дозировку при необходимости и в случае отсутствия осложнений.
    Витамины В1 и В8, содержащиеся в пастушьей сумке, помогают детям школьного возраста в освоении большого количества знаний, информации, развитии аналитических способностей.
    Чай с сумочником, применяемый в вечернее время, может способствовать нормализации сна, что также необходимо для роста и развития детей. Такой напиток также является природным источником витамина С, который особенно необходим в весенний и осенний период для профилактики простудных заболеваний.

    Пастушья сумка в народной медицине
    -Для лечения заболеваний полости рта и горла.
    Полоскание отваром пастушьей сумки способствует заживлению ран и трещин, облегчению состояния при стоматите и других поражениях ротовой полости. Процедуру следует повторять после каждого приема пищи в течение 2–3 дней.-Для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
    Ежедневный прием отвара пастушьей сумки не менее трех раз в день (между приемами пищи) способствует нормализации пищеварения, уменьшению воспалительных процессов при гастритах и колитах.

    • Сок из пастушьей сумки можно нанести на марлю и приложить к раневой поверхности для ускорения ее заживления и предотвращения бактериального заражения. Важно применять подобный компресс после того, как остановится кровь, появится рубец.
    • Настой из пастушьей сумки, нанесенный на ватный диск, можно прикладывать к местам ушиба для уменьшения отека тканей и скорейшего рассасывания гематомы.
    • При патологиях почек, в том числе и мочекаменной болезни, настой из пастушьей сумки помогает уменьшать воспаление, уменьшает боль, способствует выводу камней.

    Курс лечения настоем следует проводить не менее 2 недель, принимать средство необходимо 3 раза в день по 2 столовые ложки до еды.

    • При носовых кровотечениях можно закапывать сок. Свежие листья измельчают в ступке или блендере, отжимают при помощи марли сок. Разводят водой в соотношении 1:1 и закапывают по 1–2 капли 2 раза в день. Щавелевая кислота в составе пастушьей сумки оказывает бактерицидное действие, препятствует росту болезнетворных бактерий.
    • При гипертонии и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы рекомендуется настой из комплекса лечебных трав.

    20 грамм сушеной травы сумочника,
    20 грамм сухих цветков боярышника,
    10 грамм сухого корня валерианы,
    10 грамм сушеных листьев мелиссы,
    заливают тремя стаканами кипятка и оставляют в термосе на 3 часа.
    Применяют средство 3 раза в день за 15 минут до еды курсом не менее 2 недель. Затем необходимо сделать перерыв не менее 10 дней и повторить курс.

    • Для снижения артериального давления применяют настойку, разводя несколько капель в 50 граммах воды. Для достижения стабильного результата рекомендуется курсовое лечение в течении недели, прием настойки 3 раза в день спустя 30 минут после еды.
    • При ревматизме и подагре применяют комплексный настой для уменьшения воспаления и снятия боли.

    10 грамм сушеной пастушьей сумки,
    10 грамм сушеного хвоща,
    заливают кипятком и настаивают в термосе 2–3 часа.
    Средство применяют по 2 столовые ложки до еды в течение 10 дней.
    -При кровотечениях у женщин, связанных с родами, меноррагией, климактерическими осложнениями, рекомендуется употреблять настой из травяного сбора:
    5 столовых ложек сухой травы сумочника,
    5 столовых ложек сушеного тысячелистника,
    2 столовые ложки сушеной коры дуба,
    5 столовых ложек корневища лапчатки перемешивают.
    Одну столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка, настаивают один час, затем процеживают. Употребляют по половине стакана в день перед едой в течение 5 дней.
    -При воспалительных заболеваниях женской репродуктивной системы, в том числе провоцирующих бесплодие, рекомендуется прием травяного сбора из сухих ингредиентов:
    1 столовая ложка корня одуванчика,
    1 столовая ложка клевера,
    1 столовая ложка цветков календулы,
    1 столовая ложка сумочника,
    1 столовая ложка жгучей крапивы.
    Все измельчить и залить 1,5 литрами холодной воды. Смесь довести до кипения и варить в течение 5 минут. Затем отвар охладить и долить выпаренный объем кипяченой водой. Травяной сбор употреблять по одному стакану за полчаса до еды в течение 5 дней до начала менструации. После ее начала прием отвара следует прекратить. Курс приема травяного сбора следует повторить минимум 4 раза.

    Применение в кулинарии
    Сумочник часто входит в состав различных блюд в кухне Китая, Индии, Кавказа и некоторых европейских стран. В России пастушью сумку называли крестьянской горчицей, поскольку ее часто употребляли для придания пряного острого вкуса различным блюдам.
    В кулинарии чаще всего используют свежие листья, сушеная трава горчит и применяется только в лечебно-профилактических целях. Растение добавляют в салаты, супы, гарниры, начинку для выпечки. Пастушья сумка отлично сочетается в салатах и закусках с сельдереем.
    Сушеные семена можно использовать в качестве пряной приправы вместо перца или горчицы. Семена высушивают, перемалывают в кофемолке, заливают кипятком до получения консистенции сметаны, добавляют сахар и соль. Этим соусом можно приправлять блюда из рыбы и мяса.
    Салаты с пастушьей сумкой приобретают приятный аромат и нежный привкус.
    Салат простой:

    • Один огурец,
    • один помидор,
    • 100 грамм листьев пастушьей сумки,
    • одно вареное яйцо.

    Нарезают, перемешивают, добавляют соль и заправляют сметаной.
    Салат вегетарианский:

    • 100 грамм листьев сумочника смешивают
    • 250 граммами свежей молодой белокочанной капусты,
    • одним огурцом и двумя дольками чеснока.

    Заправлять такой салат лучше всего растительным маслом.

 

или зарегистрируйтесь чтобы ответить!