Сурица - старинный напиток

  1. на прошлой неделе

    OlesyaS

    Apr 6 Администратор + 40 Баллов

    По сути, это водно-медовая вытяжка из трав, которая происходила под лучами Солнца. Или можно сказать по-другому: это настой разных трав на медовой воде.

    Сурицу готовят на травах свежих, живых и зелёных.

    Состав сурицы таков: три литра воды (либо фильтрованной, либо родниковой), 150 грамм мёда, и примерно треть или четверть трёхлитровой банки трав.

    Рецепт и процесс таков. Мёд размешать в воде. В банку высыпать травы. Если травы свежие – их предварительно размять. Можно брать одну траву, две, три, пять. Банка должна быть заполнена травами примерно на треть. Залить медовой водой. Накрыть марлей и зафиксировать её резинкой.

    Выставить под прямые лучи Солнца.
    Пусть стоит три дня (если жарко – то два, а ранней весной на окне можно и четыре)
    Степень готовности можно определить по пузырькам - если напиток получился слегка газированным, то сурица готова. Всё. Процедить и пить.
    Хранить в холодильнике

    Какие травы брать для сурицы? Те, которые подскажет Ваша интуиция (кроме ядовитых). Со временем Вы определитесь со своим индивидуальным рецептом. А вообще можно брать листья смородины, вишни, тысячелистника, душицы, зверобоя, хмеля, шалфея, кипрея (Иван-чая), подмаренника. Цветки ромашки аптечной, одуванчика, календулы, розы, клевера. Рекомендуется добавить сосновую или еловую веточку или иголки. Не переборщите с мятой – она способна забить запах других трав.

 

или зарегистрируйтесь чтобы ответить!