Целебное царство грибов

  1. 4 мес. назад

    OlesyaS

    Mar 19 Администратор + 90 Баллов
    4 мес. назад отредактировано OlesyaS

    Грибы, как и растения тоже бывают ядовитыми, поэтому в них нужно уметь разбираться, знать противопоказания и соблюдать дозировки. Сегодня хочу вам рассказать именно о лечебных свойствах некоторых из них.

    В последние десятилетия грибами стали интересоваться как источником антибиотических средств. Наука о лечении разных болезней грибами называется фунготерапией. Многие знают и применяют для оздоровления гриб чагу или мухомор, а ведь многие грибы изучены и их также можно применять для оздоровления. В биологии все богатство форм жизни делят на три царства – царство растений, царство грибов и царство животных. Мы сегодня с вами коснёмся царства грибов. Если она вам будет интересна, то эту тему мы продолжим изучать. Так что грибы – это не растения и не животные. Это одна из наибольших и разнообразнейших групп живых организмов, ставшая неотъемлемой частью всех водных и наземных экосистем нашей планеты.

    Грибы содержат в среднем до 90% воды. Остальные 10% распределены примерно так: до 4% приходится на белки, до 2% - клетчатки, до 1.5% - углеводов, до 1% - жиров, до 1.5% - минеральных веществ.
    В грибах много солей железа, фосфора, калия и микроэлементов. Почти все съедобные грибы содержат витамины А, В, В1, С и РР. Как показали исследования, грибы по содержанию витамина В не уступают зерновым продуктам и сливочному маслу. Витамина РР в них столько же, сколько его в дрожжах, печени. Грибы содержат ценные жировые вещества, которые почти полностью усваиваются человеческим организмом. В состав жиров грибов входят органические кислоты (масляная, уксусная, олеиновая, стеариновая, молочная и другие), они-то и обуславливают кислую реакцию клеточного сока грибов. В грибах обнаружены полисахариды, обладающие мощнейшей противоопухолевой активностью.

    Боровик – род грибов семейства Болетовые. Боровиком называют также один из наиболее распространенных видов этого рода – белый гриб. Есть упоминания о том, что в народной медицине России в XVII в. водные экстракты, полученные из плодовых тел белых грибов, широко использовали для лечения стойких язв, обморожений. Позже в белых грибах был выявлен алкалоид герценин, применяемый при лечении стенокардии. Вообще, белый гриб улучшает обмен веществ. Из древней народной медицины известно, что систематическое употребление в пищу белых грибов препятствует развитию некоторых желудочно-кишечных заболеваний. И это утверждение не лишено оснований. Не так давно в белом грибе обнаружили вещества антибиотического действия, подавляющие некоторые патогенные для человека кишечные бактерии. Также в народной медицине бытует мнение, что систематическое употребление в пищу сушеных белых грибов является профилактическим средством против рака. Главные враги раковых опухолей- сушенные белые грибы. Их порошок способен предотвратить болезнь. Именно в сушеных белых грибах лучше всего сохраняются полезные вещества и улучшаются вкусовые качества, в отличие от других способов заготовления. Белые грибы полезны для сердца (при стенокардии), повышают жизненный тонус, спасают от головной боли и кишечных инфекций. Для лечения в домашних условиях обычно готовят настойку. При гематоме (синяках) к пораженному месту прикладывают шляпки боровика, которые предварительно отваривают до мягкого состояния и дают настояться 2 часа. Сверху болезненный участок укутывают на ночь калькой и шарфом.

    Шампиньон — род пластинчатых грибов семейства Шампиньоновые (Агариковые). Лечение этими грибами помогает при гнойных ранах и воспалениях. Вытяжки из шампиньонов помогают тифозным больным, они убивают туберкулёзную и паратифозную палочки, а также золотистый стафилококк, поражающий детей при многих заболеваниях. Вытяжку из шампиньона лугового применяют против туберкулеза, тифа, паратифа, для лечения гнойных ран. В плодовом теле гриба содержатся антибиотики агаридоксин и агроцибин, а содержащийся в нём антибиотик кемпестрин способен задержать развитие стафилококка. Шампиньоны отличаются повышенным содержанием аргинина и лизина, благотворно влияющих на развитие памяти и умственных способностей человека. Гриб очень полезный для иммунной системы организма. Шампиньоны содержат в своём составе вещества разрушающие холестериновые бляшки. Способствуют они и борьбе с опухолями. Если употреблять в пищу шампиньоны, то уменьшается риск возникновения инфаркта или появление атеросклероза. Помогает при головных болях, мигренях, помогают снять усталость и эти замечательные грибы помогают поддерживать кожу в хорошем состоянии. В сухом виде грибы рекомендуются употреблять при язвах желудка и гепатите.

    Рыжик – общее название для нескольких видов грибов рода Млечник. Слово «рыжик» заимствовано некоторыми неславянскими языками, например немецким (нем. Reizker) и венгерским (венг. Rizike). Употребление улучшает зрение, состояние кожных покровов, волос. Рыжики обладают массой полезных свойств: предотвращают прогрессию раковых клеток, оказывают антиоксидантное воздействие, укрепляют сердечно-сосудистую, иммунную систему, повышают жизненный тонус. Большая концентрация витамина А улучшает зрение, состояние кожного покрова, повышает секрецию мелатонина. Клинические испытания показывают, что употребление этих грибов усиливает действие препаратов направленных на лечение легочных заболеваний, ускоряет выздоровление и процесс реабилитации. Наличие пищевых волокон и балластных веществ стимулирует деятельность кишечника, устраняет проблемы со стулом и способствуют очищению организма. Систематическое включение в рацион нормализует обмен веществ. Научно доказано, что рыжики активно воздействуют на раковые клетки и устраняют возможность возникновения онкологии.

    Масленок – род трубчатых съедобных грибов семейства Болетовые. Свое название получил из-за маслянистой, скользкой на ощупь шляпки, которая может быть от выпуклой до плоской формы. В шляпках маслят выявлено содержание цинка, который повышает сексуальное влечение и возможность оплодотворения зрелой яйцеклетки – это связано с тем, что под влиянием этого микроэлемента сперматозоиды увеличивают свою подвижность. Маслята помогают при таком заболевании, как подагра, из-за определенных смолистых соединений в их составе. Порошок измельченных сушеных шляпок маслят – эффективное средство при сильных и непреходящих головных болях. Наблюдается значительное облегчение состояния больных мигренью.
    Блюда из маслят регулируют потенцию и возвращают мужскую силу. Хитин в составе гриба, как губка впитывает шлаки и выводит токсины из организма. Считается, что маслята, как иммуномодуляторы, повышают выносливость и подымают настроение.

    Подосиновик (осиновик, красноголовик) – общее название для нескольких видов грибов рода Лекцинум. Отличаются оранжево-красной (иногда белой) шляпкой и посинением мякоти гриба на срезе. В 100г свежих грибов содержится 22 ккал, в сушенных – 315 ккал. Высокая калорийность является причиной того, что их настоятельно рекомендуется есть тем, кто страдает малокровием. Подосиновик отлично способствует затягиванию ран, и причиной этому является все та же высокая калорийность. Сфера воздействия подосиновика: очищает кровь; выводит соли тяжелых металлов, токсины и радионуклиды из организма; снижает уровень холестерина в крови; стимулирует иммунитет; оказывает противоопухолевое; седативное действие; восстанавливает и благотворно воздействует на микрофлору кишечника; оказывает регенерирующее действие; лечение и профилактика атеросклероза; лечение доброкачественных и злокачественных опухолей, в том числе их профилактика; дисбактериоз; хронические заболевания желудка и кишечника; депрессия; нервные расстройства; поднятие иммунитета; улучшения крови и цвета и лица. Применяют в виде настойки или порошка. Используют только шляпки грибов.

    Подберезовик – общее название для нескольких видов грибов рода Лекцинум. Все подберезовики относятся к съедобным грибам и незначительно различаются по пищевым качествам. Употребление его в пищу способствует выведению из организма токсинов и улучшает работу почек. Гриб подберезовик оказывает благотворное влияние на нервную систему и регулирует сахар в крови. Подходит для диетического питания.

    Груздь настоящий – съедобный гриб рода Млечник, семейства Сыроежковые. Русские названия: белый груздь, сырой груздь, сеноройка (Поволжье, Урал), мокрый груздь (Западная Сибирь, Казахстан), правский груздь (Сибирь). Они не приводят к повышению уровня глюкозы, в связи с этим их без опасений можно есть диабетикам. Желающим похудеть также рекомендуется потреблять осиновые, желтые, черные или белые грузди. Регулярное их потребление влияет благотворно на нервную систему. С помощью таких грибов можно предотвратить депрессии и неврозы, снизить вероятность возникновения стрессов. В народной медицине используются при таких заболеваниях, как уролитиаз, желчнокаменная болезнь, эмфизема легких. Грузди способны оказывать антибактериальный эффект. Перечные грузди, польза которых признана даже официальной фармацевтикой, используют для изготовления препаратов от туберкулёза. В груздях есть биологически активные вещества, способные предупреждать образование в почках солей мочевой кислоты. Благодаря этому такие грибочки можно использовать в лечении почечнокаменной болезни. Стоит включить их в рацион и при ишемии, в этом случае рекомендуется по 100 г грибов в день. Отдельно стоит отметить пользу засоленных груздей. После прохождения процесса брожения они обретают высокую ферментную активность, противосклеротические и противовоспалительные свойства. Благодаря этому такие грузди улучшают деятельность желудочно кишечного тракта и очищают сосуды. Потреблять их рекомендуется в среднем по 250 грамм 3 раза в неделю. Можно использовать грузди и наружно. Спиртовая настойка их них избавляет от прыщей и воспалений, а также способствует заживлению тканей. Существуют сведения, что груздь даже способен выводить бородавки.

    Лисичка обыкновенная, или лисичка настоящая, или петушок – вид грибов семейства Лисичковые. Лисичка – это настоящий источник витаминов и полезных элементов. В ее состав входят такие вещества, как: Витамины группы А. Полезные вещества из группы В. РР. Зола. Провитамин О, способствующий очистке печени от токсинов и отравляющих веществ. Витамины группы Е. Кобальт, фтор, марганец, медь и др. Благодаря такому богатому содержанию, лисички отлично помогают при борьбе с раковыми опухолями, а также глазными заболеваниями. Кроме того, они используются при соблюдении диет против ожирения. Среди других положительных моментов в этих грибах можно отметить следующие: Лечение поджелудочной железы и печени. Способствуют излечению от нарывов и фурункулов. Эффективно борются с ангиной. Укрепляют иммунитет. Убирают опухлость. Благодаря наличию в лисичках соединений, содержащих серу, полезно включать их в рацион для профилактики онкологических заболеваний. Полезны лисички также при анемии, рахите, остеопорозе, ожирении, дисбактериозе. Они помогают избавиться от варикозного расширения вен. Лисички эффективно применяются в народной медицине при ангине, фурункулёзе, заболеваниях поджелудочной железы.

    Моховик – род съедобных трубчатых грибов семейства Болетовые. Свое название получил из-за частого произрастания плодовых тел во мху. Гриб моховик относят к природным антибиотикам. Их рекомендуют включать в меню больных простудными инфекционными заболеваниями. Употребление их в пищу улучшает состав в крови, повышает иммунитет. Благодаря низкой калорийности и наличию легкоусвояемых белков, гриб считается диетическим. Как и белый гриб, моховик обладает омолаживающим свойством.

    Опёнок – одна из наиболее сложных и нестабильных по своему составу, так как объединяет грибы, принадлежащие к разным родам и семействам. Опята губительны для различного рода бактерий; укрепляют организм; оказывают противоопухолевое воздействие; повышают иммунитет; улучшают работоспособность; снижают давление; нормализуют обмен веществ; благотворно влияют на щитовидную железу; борются с кишечными инфекциями, гнойными болезнями кожи, запорами; улучшают работу сердца; приносят пользу при сахарном диабете; успокаивают, восстанавливают нервы; полезны при профилактике злокачественных опухолей; устраняют проблемы с желудком; способствуют качественному образованию крови; стимулируют нормализацию кровообращения; противостоят вирусам; снимают воспаления; воздействуют на улучшение памяти; выводят вредный холестерин; рассасывают тромбы и другое. Употребив его в пищу, вы получите дневную норму меди и цинка, тем самым принесете пользу кровеносной системе. По данным ученых, в опятах содержится противоопухолевый белок, а также вещества, которые лечат ишемическую болезнь сердца и диабет. Особое внимание на опята нужно уделить тем, кто борется с лишним весом, из 100 грамм опят вы получаете всего 22 калории. Тиамин – важный и редкий в природе компонент, входящий в состав свежего опенка. Он помогает восстановить репродуктивную функцию человека и нормализовать работу нервной системы.

    Весёлка обыкновенная - гриб-гастеромицет порядка Весёлковые. Народные названия: выскочка, чёртово яйцо, яйцо ведьм. Самый загадочный и самый знаменитый гриб наших лесов. Он выбрасывает ножку, которая растёт по 5 мм в минуту. Жизнь этого удивительного гриба продолжается всего 1-2 дня. Весёлка лечит любые стадии рака , трофические язвы, заболевания желудочно кишечного тракта, воспаление почек, печени, поджелудочной железы, сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию, постинсультные состояния, суставные болезни, доброкачественные опухоли, опухоли мозга и аутоиммунные заболевания и так далее. Для лечения применяют водочную настойку гриба, настойку на льняном масле.

    Грибы – это мощный стимулятор повышения желудочной секреции. Поэтому для больных с пониженной секрецией желудочного сока, ослабленных после болезни или операции, грибные соусы могут быть полезны.

 

или зарегистрируйтесь чтобы ответить!