Кальций

  1. в прошлом году

    OlesyaS

    13 Jul 2020 Администратор + 90 Баллов

    Кальций - это очень важный макроэлемент в организме человека. Из фосфатов кальция состоят наши кости и зубы. Кальций принимает важное участие в процессе свертывания крови, а также обеспечивает осмотическое давление крови. Ионы кальция участвую во многих обменных процессах в нашем организме.

    Дети очень нуждаются в достаточном количестве кальция, ведь это строительный материал для их костей и зубов. Суточная норма потребления кальция для детей - 600-900 мг, для взрослых людей - 1000-1200 мг. Беременные и кормящие женщины должны потреблять до 2000 мг кальция в день.

    Недостаток кальция вызывает судороги, боли в суставах, повышенную сонливость, запоры и остеопороз. Кроме того, злоупотребление алкоголем, шоколадом, кофе приводит к дефициту кальция в организме. Между тем, избыточное потребление кальция (особенно в виде таблеток) очень вредно для здоровья, возникает гиперкальцемия. У человека увеличивается свертываемость крови и уменьшается усвоение цинка.

    Считается, что основной источник кальция для человека это молоко, творог, другие молочные продукты и мясо. Откуда же берут кальций вегетарианцы и сыроеды? Давайте посмотрим содержание кальция в различных продуктах:

    Мак 1460 мг/100 г

    Кунжут 670 — 975 мг/100 г

    Крапива 713 мг/100 г

    Подорожник большой 412 мг/100 г

    Семена подсолнечника 367 мг/100 г

    Шиповник 257 мг/100 г

    Миндаль 252 — 273 мг/100 г

    Петрушка 245 мг/100 г

    Лесной орех 226 мг/100 г

    Амарант, семя 214 мг/100 г

    Кресс-салат 214 мг/100 г

    Фасоль красная 71 мг/100 г

    В то время как:

    в коровьем молоке его содержание всего 120 мг/100 г

    а в твороге 80 мг/100 г.

    Таким образом, небольшой салат из крапивы, кресс-салата, петрушки и миндаля дает вашему организму суточную норму кальция. Посмотрите кулинарные рецепты с фото из этих продуктов и составьте подходящее меню для себя. В зимнее время очень полезны блюда из бобовых.

 

или зарегистрируйтесь чтобы ответить!