1. в прошлом году

    OlesyaS

    6 Sep 2020 Администратор + 101 Баллов

    Виды изюма
    Сорта винограда разнообразны, но весь изюм, который из него получается, подразделяют на 4 вида:

    Светлый, сделанный из зеленого или белого винограда — «кишмиш» или «сабза». Мелкие ягоды, без косточек. Очень сладкие на вкус.
    Темный — из бордовых, фиолетовых, почти черных сортов «коринки» и «шигани».
    Желтоватый, бывает и с серым оттенком, без косточек, очень полезный сорт.
    Янтарный, слегка коричневатый. Самый привлекательный и сладкий.

    Состав и калорийность изюма
    На 100 г продукта пищевая ценность обозначена в 262 ккал. Значения БЖУ: 2,5/0,6/66 граммов. Сухофрукт содержит пищевые волокна, сахара, множество витаминов, определяющих его полезные свойства. К ним относятся B1, B2, HЭ, PP, очень полезный ниацин, а также кладезь микроэлементов: натрий, кальций, фосфор, калий, натрий.

    Польза изюма для здоровья
    Несмотря на то что он имеет такую незначительную величину, польза изюма для человека очень значительна: это ценный источник микроэлементов благодаря своим полезным свойствам.

    Интересно! Польза сушеного винограда в 10 раз больше, чем обычного.

    Польза изюма для организма женщины:

    антивозрастное воздействие;
    усиление либидо;
    при правильном употреблении способствует похудению;
    нормализация количества эстрогена, что особенно важно в период климакса;
    польза белого изюма заключается в повышении способности противостоять стрессу;
    защита от рака кожи и рака молочной железы.

    Польза изюма для организма мужчины:
    поддержание здоровой потенции;
    улучшение метаболизма;
    снижение риска возникновения сахарного диабета;
    нормализация кровообращения и давления;
    лечение мужского бесплодия.

    Можно ли есть изюм при беременности и грудном вскармливании?
    Врачи рекомендуют будущим мамам употреблять этот полезный сухофрукт. Это обусловлено составом: витаминами и веществами, которые необходимы для поддержания здоровья как беременной женщины, так и ее малыша. А биологически активные компоненты групп B, A и C благодаря своим полезным свойствам поддерживают правильное формирование плода в утробе матери.

    Важно! В период лактации сушеный виноград стоит употреблять с осторожностью, очень аккуратно.
    Дело в том, что свойства продукта могут вызвать у ребенка аллергию, вздутие или колики в животе, а это уже будет больше похоже на вред, чем на пользу. Вводить в рацион матери можно через 3 месяца после родов.

    Чем полезен изюм для детей?
    А вот самому ребенку разрешается кушать это лакомство, если у него уже сформировалось достаточное количество зубов, он не балуется во время приема пищи, тщательно ее пережевывает. Оптимальный для этого возраст — 1,5 года, но только взрослые должны следить, чтобы малыш не подавился.

    Изюм полезен для детей.
    Он оказывает укрепляющее воздействие на костную ткань, зубы и ногти.
    Способствует развитию головного мозга, органов, стабильному росту и кроветворению.
    Улучшает иммунитет, пищеварение, состояние кожи, нервную систему.
    Успокаивает, дарит хорошее настроение и сон, не дает развиваться железодефицитной анемии.
    Изюм при похудении
    При борьбе с лишними килограммами очень важно контролировать калорийность пищи. Пользу организму приносит изюм, употребленный натощак. Но изюм для похудения нередко не едят в период диеты из-за высокой энергетической ценности, что очень зря, ведь он может защитить от вреда, наносящегося строгими ограничениями в питании.

    Замечание! Еще одно полезное свойство изюма: он способствует даже избавлению от жировых отложений, особенно в области талии.

    Рецепты с изюмом в народной медицине
    С древнегреческих времен считается, что он обладает полезными свойствами. И сейчас люди активно используют его для лечения в домашних условиях заболеваний желудочно-кишечного тракта, дыхательной системы. Готовят отвары из изюма для лечения печени и при прочих недугах.
    Отвар из изюма для грудничка
    Такой напиток очень нравится малышам из-за сладкого вкуса, поэтому при приготовлении можно обойтись и без сахара. Перед варкой стоит перебрать, промыть и замочить изюм на несколько часов. Тогда сухофрукт станет мягким и более приятным на вкус. Варить нужно на медленном огне не более 15 минут, чтобы сохранить максимальную концентрацию витаминов в напитке, оставив полезные свойства. После приготовления ему нужно еще немного настояться и остыть.

    Важно! Нельзя делать много отвара, так как употребить его нужно в течение 3 часов после приготовления.
    Отвар из изюма — настоящая польза для организма.
    Настой из изюма
    Чтобы цвет был насыщенней, в качестве основного ингредиента берут 150 г темного изюма, польза которого доказана не один раз, лучше брать сухофрукты крупных размеров и не имеющие косточек. Еще понадобится алкогольная база. Ее роль вполне могут сыграть 500 мл обыкновенной водки, пищевого спирта или же самогона.

    Необходимо запастись и следующими продуктами:

    50 г сахарного песка (подойдет также цветочный мед);
    0,5—1 щепоткой ванилина;
    5 горошинами черного перца;
    1 ч. л. черного чая;
    1 лавровым листом.
    Приготовление:

    После того как основной полезный ингредиент был промыт и высушен, его складывают вместе со всеми остальными в стеклянную банку или какую-нибудь другую емкость из стекла и вливают алкоголь.
    Дают настояться 7 дней при комнатной температуре в темном месте.
    Нельзя забывать взбалтывать содержимое ежедневно, чтобы сохранить полезные свойства настоя.
    Спустя неделю процеживают и разливают.
    Употребляют не сразу, ждут еще 2–4 дня.
    Польза настоя из изюма проявляется в дальнейшем применении как средства для профилактики или лечения недугов.
    Смесь из изюма, кураги, чернослива, орехов и меда для сердца
    Кладезь витаминов и минералов изюма — огромная польза для сердца.

    Процесс приготовления:

    Для приготовления смеси понадобится по 100 г орехов и меда, 1 лимон и 200 г сухофруктов.
    Последние предварительно замачивают в кипятке на 15 минут и сушат на бумажном полотенце. Именно запаренный изюм славится своей пользой.
    Затем очищают и жарят грецкие орехи прямо на сковороде.
    Лимон нужно поместить ненадолго в горячую воду (это смягчит кожуру), после чего разрезать дольками и выбрать косточки.
    Все продукты измельчают в миксере (можно и в мясорубке).
    Последний этап — добавление меда в полученную смесь, что увеличивает еще в несколько раз ее целебные свойства.

    Особенности употребления изюма при некоторых заболеваниях
    Несмотря на огромную пользу, в некоторых случаях ягоду употреблять небезопасно. Это касается некоторых заболеваний, в частности сахарного диабета. Противопоказан он и аллергикам и при ожирении из-за высокой калорийности.

    При диабете
    У людей, страдающих подобным недугом, после употребления хотя бы горсти ягод может резко ухудшиться самочувствие. Одни врачи категорически запрещают своим пациентам прикасаться к такому лакомству, ведь последствия могут нанести серьезный вред. Другие же считают, что в определенных дозах принимать изюм можно и даже полезно. Диабетикам рекомендовано по 1 ч. л. не более 2 раз в неделю.

    Важно! В любом случае перед употреблением больной должен получить консультацию по этому поводу у специалиста.
    При панкреатите
    В таких ситуациях необходима осторожность. Есть можно, но только в определенные периоды и в разном виде. В период, когда заболевание переходит в острую фазу, можно употреблять только компоты из изюма, а в фазе хронического недуга следует употреблять только обработанный продукт, то есть в составе различных блюд.
    При гастрите и язве желудка
    Врачи запрещают есть изюм в чистом виде при таких болезнях по причине того, что он может навредить слизистой, которая и без того воспалена. Заболевания могут даже обостриться. Но не стоит отчаиваться, отвар из него пить можно.
    Сколько изюма можно съесть в день
    Некоторые люди склоняются к тому, что можно есть в любых количествах и это не принесет никакого вреда. На самом деле это не так. Как и другие продукты, сухофрукт с полезными свойствами употребляют, соблюдая суточную норму потребления. Иначе можно навредить своему пищеварению, получить массу неприятных симптомов, аллергию и вред для здоровья. Все хорошо в меру.

    Как сделать изюм в домашних условиях
    Проще всего это делается на солнце. Для такого способа даже не нужна никакая предварительная подготовка винограда. Но если есть возможность, можно обработать щелочью. Единственное, что нужно сделать, это перебрать плоды и разложить на бумажные пакеты на плоских поверхностях. Раз в несколько дней необходимо про них вспоминать и переворачивать ягоды.

    Вред изюма и противопоказания
    Вред и польза изюма для здоровья, а также польза и вред воды с изюмом – предмет исследований ученых.

    Изюм – настоящая находка для организма, но в некоторых случаях он может и навредить. Например, при несоблюдении суточной нормы употребления и при определенных болезнях, когда он просто-напросто противопоказан. Помимо вышеописанных недугов сухофрукт, несмотря на полезные свойства, нельзя есть и при наличии заболеваний полости рта, острой язве и туберкулезе. Иначе может произойти их обострение и ухудшение состояния здоровья.

    Как выбрать и хранить изюм
    Лучше брать изюм из золотистого или янтарного сортов винограда. Такой обычно крупнее остальных, более мясистый и сочный. Обычно это бескосточковые ягоды, но, если при покупке попадутся такие изысканные сорта, как «малага» или же «мускат», нужно брать, не раздумывая.

    Если использовать свойства сушеного винограда в косметических или лечебных целях, косточки вытаскивать не нужно, чтобы не потерять получаемую от них пользу.

    Важно! Хранить нужно либо при комнатной температуре (срок годности сокращается до 4 месяцев), либо в холодильнике или морозильной камере (здесь может лежать до года).

    Заключение
    Польза и вред изюма очевидны. Это лучшее средство от серьезных заболеваний. А еще это отличное лакомство, которое можно употреблять даже при похудении, но в ограниченном количестве. Он насытит необходимыми веществами и элементами, поспособствует сохранению здоровья, красоты и молодости. Но при неправильном употреблении может стать причиной обострения хронических заболеваний.

 

или зарегистрируйтесь чтобы ответить!