Йод является химическим элементом, который отвечает за полноценное развитие и рост человека. Он может поступить в организм только извне, а современное использование разных технологий обработки пищи (жарка, рафинирование) практически лишает многие продукты этого важного микроэлемента.

Йод имеет большое значение для полноценного функционирования всех органов и систем, в особенности щитовидной железы . Очень важно знать, в каких продуктах содержится йод, чтобы включать их в питание.

Рекордсменом среди растительной пищи по содержанию йода являются морские водоросли:

• Ламинария
• Вакаме
• Нори
• Фукус
• Спирулина

Измельченные фукус и ламинария продаются повсеместно как Биологически Активные Добавки к пище (БАД). Честно сказать, они больше полезные, чем вкусные.

Вакаме, нори, ламинария целая — их можно найти в специализированных магазинах полезной еды, либо в супермаркетах. С этими водорослями можно приготовить много вкусных сыроедческих и вегетарианских блюд.

Содержание йода в овощах, фруктах, семенах, злаках обуславливается его наличием в почве.
Если они растут на богатой йодом земле, то следующие продукты тоже можно считать важными поставщиками йода в организм:

Овощи: чеснок, шпинат, баклажаны, щавель, свекла, томаты, салат-латук, репчатый лук, зеленый лук, редис, спаржа, картофель
Фрукты: бананы, апельсины, виноград, дыня, хурма, клубника, лимон, ананас.
Грибы : шампиньоны
Бобовые и злаки: пшеница, овес, рожь, фасоль, просо, соя, ячмень

Также очень много йода в фейхоа (единственное растение в мире, содержание йода в котором превышает морепродукты). Еще говорят, что если съедать яблочные семена из двух яблок то можно этим покрыть суточную потребность в йоде.